Objectifs du CAP PSR

• Réception / Stockage
• Opérations sur produits alimentaires / Réalisation de préparations culinaires
• Assemblage, dressage, conditionnement des préparations alimentaires
• Entretien des locaux
• Mise en place et approvisionnement de la distribution
• Accueil, information , conseil, vente / Service / Encaissement

Formation

Enseignement général

Français / Histoire - Géo / EMC / Anglais / Mathématiques / PSE / Arts appliqués / EPS

Enseignement professionnel

Production alimentaire / Service en restauration / Entretien des locaux
Savoirs théoriques associés

A l'issue du CAP PSR

Poursuite d’études

CAP complémentaire / BAC PRO suivant  dossier

Insertion professionnelle

Restauration collective (structures publiques, privées, associatives) / Restauration commerciale / Restauration en libre-service (cafétéria) / Restauration rapide  / Restauration à thème