Objectifs du CAP PSR
- Réception / Stockage
- Opérations sur produits alimentaires / Réalisation de préparations culinaires
- Assemblage, dressage, conditionnement des préparations alimentaires
- Entretien des locaux
- Mise en place et approvisionnement de la distribution
- Accueil, information , conseil, vente / Service / Encaissement
Formation
Enseignement général
Français / Histoire - Géo / EMC / Anglais / Mathématiques / PSE / Arts appliqués / EPS
Enseignement professionnel
Production alimentaire / Service en restauration / Entretien des locaux
Savoirs théoriques associés
A l'issue du CAP PSR
Poursuite d’études
CAP complémentaire / BAC PRO suivant dossier
Insertion professionnelle
Restauration collective (structures publiques, privées, associatives) / Restauration commerciale / Restauration en libre-service (cafétéria) / Restauration rapide / Restauration à thème