En bref

• formation en 2 ans
• niveau requis : 3ème
• statut scolaire
• PFMP (stages) : 14 semaines sur 2 ans
• possibilité de valider un ou plusieurs blocs de compétences à l'issue de la formation

Objectifs du CAP PSR

• Réceptionner / Stocker des produits
• Réaliser des préparations culinaires avec et sans cuisson
• Assembler, dresser, conditionner des préparations alimentaires
• Assurer l'entretien des locaux
• Mettre en place et approvisionner la distribution
• Accueillir, informer , conseiller, vendre / Encaisser
• Servir les clients

Formation

Enseignement général

Français / Histoire - Géo / EMC / Anglais / Maths-Sciences / Prévention Santé Environnement / Arts appliqués / EPS

Enseignement professionnel

Production alimentaire / Service en restauration / Entretien des locaux
Savoirs théoriques associés

A l'issue du CAP PSR

Poursuite d’études

CAP complémentaire / BAC PRO suivant dossier

Insertion professionnelle

Restauration collective (établissements scolaires, de santé, restaurants d'entreprise) / Restauration en libre-service (cafétéria) / Restauration rapide (snack, sandwicherie, camion-restaurant...)

CAP PSR